月１

最初は習っているだけだった料理も
茶事や彼家など振る舞う機会が出てきたことから
レパートリーも増えててきました。

最近の月１では本格的な懐石料理に加え
家庭料理も教えてもらえるのですぐ実践することができます。

今回は美味しい塩ちゃんこを作りました。
鍋といえばチゲか水炊きばかりだったので
このレシピ追加は大きいです。
鳥団子も上手くできました。

その他はくらげの酢物、揚げ里芋きのこあんかけ、とり叩き温み綿。




煮た里芋を素揚げするという発想はありませんでした。
外がカリッとして中はほくほくで
里芋好きの私にはたまりません。



鳥ひき肉と山芋で作った団子の上に板状のおもちを乗せて
蒸かすことでおもちが団子を優しくコーティングするのです。
人参、三つ葉、柚子を細くそろえて彩りを加えて。

怖くて怖くて

緊張…
待ってるのに逃げたいです。

頭痛に胸痛

涙にカタルシスの効果なんて言っても
やっぱり限度がある訳で

度が過ぎれば
目が真っ赤になって
鼻の通りが悪くなって
それがひどくなると
頭痛に発展して
目も腫れて
次の朝起きたら一重の別人
…というのがよくあるパターンです。


もう顔が崩れるのは諦めたので
後頭部の重い痛みと
ずっとえぐられ続けているような胸の痛みだけでも対処法を知りたいのですが。
睡魔が襲いに来てくれるのを待ちながら耐えるしかないのでしょうか。

いたたたた。